淡豆豉与家里做菜吃的豆豉有什么区别（淡豆豉是家里吃的豆豉吗）

淡豆豉与家里做菜吃的豆豉是有区别的。
淡豆豉是经过发酵、晾干、加盐而制成的，具有味道较为浓郁、咸香的特点，常用于川菜、湘菜等地方菜系的制作中。
而家里做菜吃的豆豉则一般是将新鲜的黄豆或黑豆经过蒸烤晾干后再土磨成豆酱，与盐等调料混合而成。
由于制作方法不同，淡豆豉和家里做菜吃的豆豉的口感、味道以及用途也不同。
需要根据具体的食谱要求来选择适合的豆豉进行使用。

用途不同 豆豉:以食用为主,是制作诸多菜肴的必不可少的调料,是我们在生活中经常能够吃到的一种豆制品调料哦,并且味道也是非常好的。 淡豆豉:淡豆豉是一种中药,主要是用于医药方面,一般不食用。