1. 如果手发的话，可把酵母，糖和温水混合放置温暖地方15分钟再和面。面粉放入盆中，加入盐，用静置好的酵母水和面，加入橄榄油揉成光滑面团，在温暖的地方发酵成面团两倍即可。
2. 面包机发面的话，就是把以上材料都丢进面包机，按下和面发面模式2个小时即可揉面发面完成。（注意，酵母粉放在面粉顶端，尽量不要沾到水）

3. 在长方形烤盘上铺上烤纸，把发好的面团堆在上面整成长方形。用手推开就好，不要擀压。在压好的面团表面均匀喷上少许水，这样可使芝麻沾的更牢。

4. 均匀撒上芝麻。

5. 用食指指肚在面团上摁出小坑，均匀涂上橄榄油。然后再放置30分钟发酵。

6. 烤箱预热200度，把再次发酵好的面团放入烤箱，25-30分钟即可。
佛卡夏面包
面团食材：
高筋面粉350克、水230克、酵母4克、盐7克、白砂糖10克、橄榄油30克
表面配料：
芦笋、红黄两色圣女果，迷迭香、嫩玉米粒、生南瓜子、洋葱、黑橄榄、盐、黑胡椒粉、意式综合香料
制作过程
1.将面团所有材料放入面包机桶内，选择揉面程序20分钟，揉成一个光滑的面团。取出放入容器中，盖上保鲜膜，发酵30分钟至1．5倍大。
2.蔬菜用海氏果蔬消毒机消毒处理。
3.准备一个28×28的烤盘。铺好烘焙油纸，上面抹些橄榄油再撒点盐。
4.倒入发酵好的面团，用手指轻轻拉扯开来，整理成方形，盖上保鲜膜静置15分钟。
5.在面团表面洒点橄榄油，用手指戳洞，放上各种切好的食材组合成图案，将食材按压进面团中，再撒些意式综合香料、盐、胡椒粉等。
6.放入预热好的烤箱中，上下火200度烤20分钟即可。
