红枣馒头怎么做

红枣馒头的做法1.

红枣洗净，和田枣很大，大约16个。

2.

凉水放入红枣，煮开后关火

3.

盖上盖子，闷大约15分钟左右

4.

红枣变大变软即可，煮红枣的水不要倒掉，水里有红枣的香气，用来和面最好，水的温度不烫手就可以，温水有利于面团发酵

5.

用筷子把红枣一个个夹出来，去枣核

6.

去完枣核了

7.

用搅拌机把红枣打成泥，如果太干不好打，可以倒些红枣水稀释

8.

打好的枣泥倒出来，颜色很不错

9.

把水倒入枣泥里搅拌均匀(由于枣泥不好倒出来，我用煮红枣的水涮了涮杯子)

10.

把酵母粉放入面粉，搅拌好备用

11.

一边倒入面粉一边用筷子搅拌

12.

和成面团

13.

发酵1小时，把面团放在暖和些的地方，发酵效果会好很多

14.

发至2倍大

15.

蜂窝状的面团发好了

16.

把面团放在案板用力揉，给面团排气

17.

揉搓成条状

18.

切成相同的25块，大小块可以自己决定

19.

揉成面团

20.

用刀切成十字

21.

盖上保鲜膜或者湿布，静置15分钟，提前把锅里的水烧开，把静置好的馒头放入锅里，大火蒸20分钟后，关火后闷5分钟，又香又甜的红枣馒头就可以出锅了