湿面条冷水下锅还是热水

在烹饪湿面条时，一般建议使用热水下锅，因为热水可以更快地将面条煮熟，并且可以使面条更加柔软。如果使用冷水下锅，面条需要更长的时间才能煮熟，而且容易出现面条粘连的情况。因此，为了保证面条的口感和质量，建议使用热水下锅。另外，在下锅前可以先将水烧开，然后再将面条放入锅中，这样可以更快地将面条煮熟。

在热水下锅会更好。
因为湿的面条很容易粘在一起，在热水下锅可以帮助面条更好地保持独立状态，不容易粘在一起。
使用热水下锅时，需要将面条完全放入沸水中，然后用筷子搅拌一下，不断翻面，直到面条煮熟。
同时需要在锅中加入一些食用油，可减少面条之间的摩擦，防止面条糊成一块，使面条更加劲道。