咸蛋过了保质期一点的话，应该是可以吃的，因为这是腌制食品，没有大碍的。
有些人家自己家里腌制的咸蛋即使发臭了，还好吃的呢，或者说更好吃呢！对身体也没有什么影响啊！但是如果这个咸蛋黄已经过了保质期半年以上了，那我建议您还是为了保险起见，不要吃好了，懂了吗
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