红烧羊肉用羊身体的什么部位最好（红烧羊肉最佳部位）

羊腿好

羊腿肉和羊排肉都是非常有营养的部分，我们在选择的时候可以根据自己的需求来。但如果是要做成红烧肉，最好还是选择羊腿肉，因为羊腿肉的肉质要更丰富一些，而且羊腿的部分肥瘦相间，肉来红烧是最合适的。羊排的肉比较少。红烧起来吃起来不过瘾。

红烧羊肉最好是用肋条，因为那条肥瘦相间五花肉红焖出来的味道非常香，焖羊肉要先把那条切成块儿。用水冷水下锅焯搁料酒，焯完以后洗净。血沫，然后起锅烧油，用葱姜，干辣椒，蒜爆锅。用红糖在上色，炒完了就炖。炖煮两个小时以后，颜色非常好看，肥而不腻，非常好吃。