羊蛋的做法和步骤（羊蛋的最佳做法）

步骤：

1. 将羊蛋洗净，放入滚水中焯水煮熟，捞出放入冷水中过凉备用。

2. 将锅烧热，加入适量的植物油，放入姜片和大葱煸炒出香味。

3. 将羊蛋切成小块，放入锅中翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后，加适量的水煮沸。

5. 加入食盐和适量的白胡椒粉，调味后，用小火炖15-20分钟，至羊蛋入味。