瓜丝面筋做法（瓜丝面筋的家常做法）

做法：

所需材料：

面筋 200 克

冬瓜 300 克

干辣椒 2 个

蒜头 3 瓣

姜片 5 片

酱油、盐、白糖、鸡精、料酒、生粉、香油适量

植物油适量

做法：

将面筋用清水浸泡 2-3 小时，捞出沥干水分，切成细条状备用。

将冬瓜去皮去籽，切成细丝备用。

干辣椒去籽切成小段，蒜头切末，姜片切丝备用。

热锅凉油，加入干辣椒段、蒜末和姜丝爆香。

加入冬瓜丝，翻炒一会儿。

加入适量的盐、白糖、酱油、料酒和鸡精调味，再加入少量水。

放入面筋丝，翻炒均匀。

将生粉加入适量的水中调匀成水淀粉备用，淋在炒好的瓜丝面筋上。

拌匀后再翻炒均匀，起锅前加入少量香油即可。

瓜丝面筋做好后，香味四溢，口感有点嚼劲，营养丰富。如果您喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉，调整口味。

一、材料

丝瓜、油面筋、草菇、木耳调料：盐、高汤、鸡精。

二、做法

1/3

丝瓜刮去老皮，切滚刀块；油面筋切半，草菇切片后焯火，木耳泡发备用

2/3

锅内热油，六成热时依次下入丝瓜、木耳、油面筋、草菇，翻炒均匀

3/3

加入高汤，调入盐和鸡精，烧开后略煮即成