1、用一个盘子装约150毫升的温开水溶解少量红糖，做成红糖水，然后在水中倒入适量的干酵母粉，搅拌均匀。
2、将面粉缓缓倒入盘子中，边倒入边搅拌，直至面粉和水分充分结合，然后开始揉面，最后把面团揉好，放置一旁，等待面粉发酵一下。
3、把剥好的核桃切成小粒形状，将适量的白糖放进切好的核桃粒中，搅拌均匀，做成核桃包的馅料。
4、面团发酵好后，把面团切成等量的小面团，每个小面团揉成中间略厚，四周略薄的面皮。
5、在面皮上放入馅料，包好馅料封口，一个核桃包子便做好。
6、最后，把做好的包子放在抹油的盘子上，再发酵20分钟左右，然后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，包子就蒸好，可以吃了。
食材清单：中筋面粉1000g，安琪酵母粉4g，核桃碎100g，香葱碎20g，食用油20g，花椒粉8g，盐15g，鸡精10g，辣椒粉15g。
烹饪步骤 ：
1.面粉中间拨开个小洞，倒入用温水化开得酵母粉水，开始和面。加水揉成絮状后，软硬要自己掌握下，不要太硬，也不能太软。
2.揉成光滑面团，盖上锅盖或者保鲜膜进行发酵，发酵至两倍大。取出揉面排气，面要多使劲揉下，揉至用刀切开横截面没有很多小气孔即可。
3.擀成面皮，刷上一层油，撒上盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，核桃碎，香葱碎。卷成长条状。
4.将长条切成8公分长的小剂子，每个小剂子从中间横着切开，然后层数多的一面朝上，两边捏住向下折叠即可。
5.入锅摆好，稍微有点距离，二次发酵半小时后开火蒸。上皮15分钟后关火，不揭盖闷5分钟后开盖取出，美味核桃花卷就出炉了，香喷喷啊。
