正宗的上海蒜泥白肉（上海蒜泥白肉教程）

主料：猪肉两斤、黄瓜一根

辅料：花椒油三克、姜米两克、蒜泥五克、鸡精味精各一克、生抽两克、蒸鱼汁油三克、熟芝麻两克、红油五克、生姜葱多些

——【蒜泥白肉之步骤】——

1、首先准备猪肉清洗干净去除绒毛

2、接着起锅烧水，冷水放入猪肉、生姜葱（冷水放入猪肉可以让猪肉煮出来肉质更紧，吃起来比较有韧性），煮到筷子能轻轻戳进去的时候捞出来

3、在煮的时候我们就可以调料汁了，只要把上边辅料中都倒在一起（除了生姜葱以外），再加入少许的凉开水，搅拌均匀备用

4、接着准备一个比较好看的盘子，切一些黄瓜丝放入盘中垫底，然后把猪肉切成均匀大小的薄片，摆在黄瓜丝上面

5、最后把调好的料汁，均匀的撒在猪肉上面即可