莲藕如何切片快（莲藕怎么切片比较好看）

莲藕对半切开，再进行切片比较较快。因为对半切开后放在刀板上比较稳定，再进行切片速度会很快，而整个切片容易滑动，不方便。

1、把莲藕洗干净削皮后，再把莲藕一分为二。

2、将需要切的莲藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后再切，加热时间不要太长，否则会影响莲藕的爽脆口感。

3、拿起刀具，左右手配合，一手按压稳住莲藕，一手操刀。

4、在手腕稳稳向下用力，稍有往前推的感觉。一刀推到底，不切到底部不回刀，刀身不左右摇摆，避免来回推拉用力