空气炸锅做奥利奥蛋糕（奥利奥蛋糕空气炸锅的做法）

材料

戚风蛋糕部分：

鸡蛋5个（蛋黄蛋清分离）

柠檬汁（2-3滴）

细砂糖（蛋白50g 蛋黄15g）

低筋粉（100g）

植物油（60g）

牛奶（70g）

装饰及奶油部分：

淡奶油（400g）

糖粉（45g加入淡奶油)

巧克力奥利奥（14片）

MINI奥利奥一桶（用2小个）

奥利奥碎（适量）

MM豆（适量）

黄桃（适量）

做法

1.蛋黄蛋清分离，保证容器无油无水，蛋清里一定要保证没有蛋黄，分离干净。

2.蛋黄加入糖搅匀，再加入牛奶搅匀，再加入植物油搅匀，最后加入低粉翻拌均匀细腻，不能翻拌过渡出筋。

3.烤箱开始预热150度，蛋清分三次加入糖充分打发。

4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀，加入剩余蛋白翻版均匀。

5.倒入蛋糕模具，距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下，放入烤箱。

6.一小时后取出，再次震动两下，迅速倒扣，脱模。

7.加糖打发淡奶油，准备待用。

8.涂抹淡奶油，并进行装饰。