白萝卜饺子 白萝卜要焯水多久（白萝卜肉馅饺子萝卜要焯水吗）

萝卜要做成馅，必须要先焯水，想要焯水时间短，可以将萝卜用专用擦絲工具，擦成萝卜絲，焯水一分钟即可，但要将萝卜絲再切上几刀，使其絲不能太长，不好包馅。因为萝卜气味较重，悼水后要将萝卜絲泡在凉水中，反复换水3一5次水就可以包饺子，做包子，馅饼了。

白萝卜做馅料一般不用焯水。

白萝卜自身含水率较高。且汁水甘甜，做馅料时可以增鲜体香。

焯水后这种自然的调味汁就没有啦。

一般做法，

萝卜去皮擦丝，不必太细，撒盐拌匀，出水即可，用手或纱布攥干。

拌入调好味的肉馅里。

萝卜已经有一定盐分，注意盐量。