食材:
主料:
池鱼10条
辅料:
蒜子4瓣
生姜3片
香葱3根
盐1茶匙
油2汤匙
生粉1茶匙
酱油1茶匙
米酒几滴
蚝油1茶匙
做法:
步骤1
池鱼清洗干净，沥干水分
步骤2
放容器里，加进盐、米酒拌匀，腌制一小时左右
步骤3
热锅下油，把池鱼摆进锅里，小火慢煎
步骤4
煎鱼同时准备配料（香葱段；姜丝；蒜末，并用一碗加进酱油、蚝油和水拌匀）
步骤5
把池鱼两面煎黄
步骤6
加进姜丝和蒜末煎香
步骤7
接着把调好的酱油水加进，中火焖煮
步骤8
焖至剩少量水时加入生粉芡（生粉，水拌匀）
步骤9
继续烧开后撒上葱段便可
池鱼4条，鸡蛋1个，葱姜适量，蒜瓣6个，红辣椒1个，老抽10克，生抽10克，米酒汁20毫升，糖5克，盐适量，水淀粉适量，香油适量
做法
1/12准备好所有的食材。
2/12鱼去内脏洗净，裹上蛋液。
3/12不粘锅少到一些油，放入鱼煎至。
4/12煎至两面金黄取出备用。
5/12炒锅到油烧热，爆香葱姜蒜和红辣椒。
6/12加入适量的清水。
7/12加入老抽。
8/12在加入生抽。
9/12加入米酒汁和白糖。
10/12在放入煎好的鱼大火烧至15-20分钟。
11/12汤汁快干，加少许盐，淋入水淀粉。
12/12淋入少许香油关火
