煲仔焖排骨的做法(煲仔排骨最正宗的做法)

煲仔焖排骨的做法(煲仔排骨最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-29 07:26:37

煲仔焖排骨的做法

1.排骨剁小块,胡萝卜、山药滚刀块,洋葱切片

2.排骨洗净,凉水下锅,煮开把血水煮出去

3.热锅凉油放入白糖一勺,均匀化开后放入抄水后的排骨,翻炒至金黄色,放大料和姜片

4.加老抽、生抽、盐、鸡精、水炖20分钟后加入胡萝卜、山药炖5分钟后加入洋葱

5.炖排骨的汤倒出一小碗,稍后煮芥蓝用

6.煲仔锅内倒入少许油,淘好的米,水量如果掌握不好,可以在电饭锅内按刻度加好水后再倒入煲仔内,大火开锅后小火焖饭

7.为了防止锅巴糊掉,可以在煤气上垫一层钢板,这样锅体受热均匀,米饭的锅巴也很匀,不会糊

8.饭快熟时将刚炖好的排骨倒入煲仔内,焖15-20分钟,锅巴基本就可以了

9.用刚才留出的炖排骨的汁煮芥蓝1-2分钟

10.芥蓝摆在菜上再焖3-5分钟就OK啦

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