主料，葫芦，五花肉。
辅料，胡萝卜
调料，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油，水淀粉，葱姜蒜。
制作过程。
1，将葫芦去皮切成片儿。五花肉切片儿腌制一下。胡萝卜切成片儿，葱切葱花，姜蒜切成片。
2，锅烧油，下五花肉，滑熟盛出。锅烧水，下葫芦焯至八成熟捞出。
3，锅烧油，葱姜蒜炝锅下葫芦胡萝卜五花肉。翻炒一下。加盐，味精，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀，出锅前勾少许水淀粉。
4，出锅装盆儿撒少许葱花。
五花肉烧葫芦是一道美味可口的传统中国菜肴。它以鲜嫩的五花肉为主料，搭配爽口的葫芦、香菇等食材，烹制而成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。
制作五花肉烧葫芦，首先需要准备好所需食材：五花肉500克、新鲜葫芦1个、香菇适量、葱姜蒜若干、生抽2勺、老抽1勺、盐、白胡椒粉、料酒适量，还需要一些清水和食用油。
首先，将五花肉切成块状，并用开水焯水去腥。然后把焯水后的五花肉块用热油煎至两面金黄，捞起备用。接下来，将葫芦洗净后切成片状，香菇也切片备用。
在另一个锅中加热少许食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。然后倒入五花肉块略炒一下，加入适量的料酒。接着，将切好的葫芦片和香菇放入锅中翻炒，使其均匀沾满调料。
随后，倒入足够的清水，没过五花肉和葫芦。加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调味。将火调至中小火，盖上锅盖焖煮至五花肉变得酥烂，葫芦也变得软糯。
最后，可以根据个人喜好加入一些其他的蔬菜，如青菜、豆腐等，增加口感和营养。待所有食材烧制至入味后，关火，撒上一些葱花点缀即可。
五花肉烧葫芦是一道简单易学的菜品，但却能带给我们丰盈的口感和美妙的味觉享受。其中的五花肉鲜嫩多汁，葫芦糯软鲜爽，吃起来真是回味无穷。
