烧咸肉的做法(烧咸肉的做法视频教程)

烧咸肉的做法(烧咸肉的做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 02:57:20

烧咸肉的做法

烧咸肉是一道传统的家常菜,下面是一种简单的烧咸肉做法:

材料:

咸肉 500 克

生姜 1 块

葱 1 根

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

老抽 1 汤匙

白糖 1/2 汤匙

水 适量

做法:

将咸肉切成 2 厘米见方的小块,用清水浸泡 2 小时,去除多余的盐分。

将生姜切成片,葱切成段备用。

锅中倒入适量的油,油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。

放入咸肉块煸炒至表面微黄。

加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀,让咸肉块均匀地裹上酱汁。

加入适量的水,水量以没过咸肉块为准。

大火煮开后,转小火炖煮 30-40 分钟,直到咸肉变得软烂入味。

最后将汤汁收干即可。

温馨提示:

咸肉在浸泡过程中,可以多换几次水,以去除多余的盐分。

烧咸肉的时间可以根据咸肉的厚度和个人口感来调整。

首先将咸肉漂洗一下,切成适当大小的块,然后用清水煮开,去除表面的血水和杂质;

接着将煮好的咸肉块晾干水分,再抹上适量的白酒和酱油,腌制20分钟左右,让其入味;

最后将腌制好的咸肉块放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火慢慢炖煮,约1-2小时即可。烧咸肉的关键是要让咸味充分分散在肉里,并且炖煮时间要充分,让肥肉和瘦肉都变得鲜嫩可口。

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