手工虾滑摆摊的做法（虾滑的做法摆摊铁板成本）

材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g

做法：

1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。

2、虾泥中分别加入少许淀粉。

3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。

4、将虾泥搅拌上劲备用。

5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。

6、锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。

7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上。

8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。

材料

大虾500克、淀粉30克、蛋清两只、盐3克

二、做法

1. 大虾去壳去虾线，切大虾

2. 大虾用刀剁烂。

3. 加蛋清、盐，开始搅和。

4. 搅和到略粘稠加点淀粉，不要太多。

5. 成品摊在盘子上进冷藏格。