正宗河南腐乳肉的做法（腐乳肉的腐乳汁怎么调）

用料

五花肉 500克

姜片 5片

料酒 2勺

八角 4颗

桂皮 2片

冰糖 2 大块

腐乳肉的做法步骤

步骤 1

五花肉飞水，去沫，洗净备用。

步骤 2

洗净的五花肉直接入锅，煎出油脂，勤翻面。加入冰糖，炒出糖色。加八角茴香，5勺南乳汁，料酒2勺，加水没过肉肉们，吃不准的可以多加些水。咸淡甜都可以根据自己的口味调整哦。

步骤 3

大火煮开，盖盖小火慢炖1个半小时，没事就用筷子戳戳肉，软烂即可，觉得油脂过多可以撇去。

步骤 4

大火收汁，全程开盖，注意搅和搅和，免得粘底。

步骤 5

料汁都挂上肉啦！喷喷香！