熬糖水怎么熬才粘稠（熬糖水怎么才可以变粘稠）

用料： 红糖500克、冰糖100克、水500克。

熬制红糖浆的做法：

1、准备材料。

2、锅内放入500克水烧开，放入红糖、冰糖烧至于融化。

3、水开后不停搅拌，以免糊锅发苦。开始中小火慢慢熬制。

4、熬制红糖水些许浓稠后关火待凉。

5、放入玻璃容器中，常温储存。

1.大概糖水比例为1：2的时候可以熬出很粘稠的糖水。当然，在实际操作中，我们是可以自由调整糖水比例的，发现稀了就加点糖，发现稠了就加点水。如果是做糖浆的话，就把比例反过来，糖水比例为2:1。

2、小火熬制时间长

想要熬出粘稠的糖水，一个诀窍就是要舍得花时间熬，一般是开小火熬，一直熬到水分蒸发的差不多，比较粘稠为止，也就是用红糖可以挂浆到筷子或勺子上不滴落为止。不要把水分完全都挥发掉哦，糖水温度高，冷却后会变得稠一点，如果热的时候都已经稠到不行的话，冷了可能会变硬。如果开大火熬制的话，水分就会蒸发的太快，颜色就不够好看，而且也可能不留神就煮糊了。