牛心菜怎么炒好吃又简单

食材用料：

牛心菜半颗，鸡蛋3个，泡发木耳1把，盐，鸡精，蚝油，生抽，花椒，葱花，蒜末，生粉， 色拉油

做法：

1，牛心菜用手撕成大片，鸡蛋打入碗中加入1丢丢盐，用筷子打散，锅中炒成大片状备用，木耳清洗干净撒成小片。

2，开火锅中加水，水开后加入少许色拉油放入撕好的牛心菜和木耳，焯制一下马上捞出过凉沥干水分。

3，洗干净锅开小火加入1勺色拉，放入几粒花椒 葱蒜煸炒出香味后，加入蚝油 生抽 盐各1半勺 鸡精1勺，再来少许清水，搅拌均匀汤沸后淋入少许水淀粉勾薄芡汁，然后倒入牛心菜木耳 鸡蛋，开大火快速翻炒几下，淋上少许明油翻炒出锅装盘。

备料，五花肉300g，牛心菜500g，盐，辣椒，葱，姜。

制作，中心菜处理好，洗净切片，五花肉切片，辣椒切成丝。

锅中放油，炒五花肉出油，中心菜爆炒，放姜，葱，辣椒，盐，翻炒几下出锅。