正宗黄糖馒头做法(黄糖馒头的制作方法和步骤)

正宗黄糖馒头做法(黄糖馒头的制作方法和步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-04 07:31:33

正宗黄糖馒头做法

红糖,水,下锅用火滚片刻,红糖溶化即可。(滚红糖水要搅拌以免糊了)

步骤 2

红糖水放凉后,放入酵母。

步骤 3

把酵母搅拌均匀一些

步骤 4

混了酵母的红糖水全部倒进面粉里面

步骤 5

用筷子把面粉搅拌成絮状

步骤 6

手工搓面大概15分钟,达到盆光手光面粉光就行了。然后放在略微加热过一下大概有40~50度的锅里,盖住锅盖发面,大概需要30分钟。

步骤 7

发好的面团会增大两倍

步骤 8

掰一下看见呈丝状就可以了

步骤 9

把面团分为几份,分别搓成长条,再用擀面杖擀成宽宽的,撒点黄糖上去,再卷起来。

步骤 10

摆好 放锅里二次发面大概15分钟,开蒸。

把黄糖用35度的温水化开,放入安其酵母粉合面,放入温暖去省发2小时,把省好的面放入面扳排气后做成馒头壮。放入蒸茏中二次省发后蒸二十分钟,再闷五分钟岀锅。

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