正宗黄糖馒头做法（黄糖馒头的制作方法和步骤）

红糖，水，下锅用火滚片刻，红糖溶化即可。（滚红糖水要搅拌以免糊了）

步骤 2

红糖水放凉后，放入酵母。

步骤 3

把酵母搅拌均匀一些

步骤 4

混了酵母的红糖水全部倒进面粉里面

步骤 5

用筷子把面粉搅拌成絮状

步骤 6

手工搓面大概15分钟，达到盆光手光面粉光就行了。然后放在略微加热过一下大概有40~50度的锅里，盖住锅盖发面，大概需要30分钟。

步骤 7

发好的面团会增大两倍

步骤 8

掰一下看见呈丝状就可以了

步骤 9

把面团分为几份，分别搓成长条，再用擀面杖擀成宽宽的，撒点黄糖上去，再卷起来。

步骤 10

摆好 放锅里二次发面大概15分钟，开蒸。

把黄糖用35度的温水化开，放入安其酵母粉合面，放入温暖去省发2小时，把省好的面放入面扳排气后做成馒头壮。放入蒸茏中二次省发后蒸二十分钟，再闷五分钟岀锅。