牛肉炒茭白怎么做好吃（干牛肉炒茭白的做法）

步骤1

准备材料： 1.牛肉切片，加入一勺生抽、1勺酱油、一勺料酒、少量盐、一勺淀粉、姜丝、一点油腌制。 2.笋切片，放水里泡十分钟。笋是超市买的，是包装带里的那种，不是那种新鲜的，超市包装好的都不需要去那种涩味儿了。方便^_^ 3.准备好蒜米。 4.小米椒切碎。

步骤 2锅里热油、下蒜米和小米椒。

步骤 3放入胶笋炒一下，加入适量的水，炒熟。

步骤 4然后放入牛肉、在笋里面闷三分钟，这个时候放盐、适量的胡椒粉、适量生抽、耗油一勺调味。还可以另外加点生抽。翻炒入味了即可出锅^_^

茭白炒牛肉食材及做法教程

食材

主料

茭白 3条

牛肉 350g

花生油 30ml

食用盐 10g

酱油 10g

生粉 5g

步骤

1、买回来的牛肉切片洗干净，用生粉，食用盐、花生油，酱油腌制一下。

2、锅中放入水，烧开后放入茭白焯水后捞出茭白捞出，过冷水晾干后备用。

3、热油锅，倒入茭白再倒入牛肉大火翻炒。翻炒至牛肉变色后加入少许酱油和水，继续翻炒，避免牛肉粘锅。

4、快速翻炒至牛肉8成熟后，加入少许盐调味即可装盘。