红心菜苔的家常做法（红菜苔的正宗做法大全）

1、首先把红菜苔洗干净去掉老叶和花，再把茎肥大的切开来，以便进味，其他的切段。

2、把红椒洗一下挖掉里面的辣椒籽，大蒜头用刀背拍一下去皮，再把它们切碎备用。

3、锅烧七成热放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味后，把红菜苔的粗茎先放下去转大火爆炒。

4、炒至茎变色再放余下的红菜苔放进去也是大火炒，不用太长时间，还是一变色就熟了，

5、本来不打算放肉的，是因为肉末炒豆角炒的肉多出来的，就决定加进去。没想到加肉的红菜苔确实更好吃哦。

6、把红椒放进去，放点盐，放点淀粉水一起大火炒一分钟。最后放少量鸡粉拌均匀即可。关火铲进盘子里，上桌开吃了，原汁原味的，味道鲜美，营养价值高

主料

红菜苔1把

辅料

蒜5克 白醋适量 色拉油适量 食盐4克 白糖2克 鸡精2克

步骤1

红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份

步骤2

热锅上油，油热后下蒜末爆香

步骤3

下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀

步骤4

起锅前撒入鸡精提味即可