螺丝肉怎么炒（螺蛳肉怎么烧才能肉不硬）

螺丝肉炒韭菜是一道家常名菜了

螺丝肉洗净去籽焯水，锅中下油放入螺丝肉加以炒至半熟加盐盛出备用，锅中重新放油，下入已洗净切好的韭菜，半熟时加入螺丝肉，继续炒至全熟关火，加少许味精即可装盆上菜

食材用料：螺蛳肉 500克，辣椒 5个，姜 5克，蒜 34克，豆瓣酱 8克，水 10克

做法步骤：

1/6

辣椒切小段，姜蒜切片。

2/6

螺蛳肉多清洗几遍，用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。

3/6

起锅烧油，油热后下姜蒜辣椒爆香。

4/6

放一勺豆瓣酱，炒出红油。

5/6

下入螺蛳肉爆炒，倒入少许白酒去腥，豆瓣酱咸味够了，不需要放盐。

6/6

翻炒均匀，关火出锅。