馄饨三鲜馅具体怎么做（三鲜馄饨馅的调制方法及配料）

1.准备的原料。

2.肉酱加葱，姜，料酒，盐，胡椒粉搅拌上劲。

3.取一点肉酱放小馄饨皮中间，轻轻捏合就可以。

4.鸡蛋打散。

5.摊成蛋皮。

6.放凉切丝。

7.开洋加清水烧开，加点盐改小火炖几分钟。

8.水烧开，加点盐，再放入包好的小馄饨煮熟。

9.煮好的小馄饨加入熬好的开洋汤，海苔丝，蛋皮，香油就可以。

1. 肥瘦猪肉馅、虾仁，1:1:1配起

2.热水泡一小碗葱姜水备用

3. 调馅： 加入一个鸡蛋、生抽、少量老抽、白胡椒粉、蚝油、香油、白糖、五香粉、少量料酒，顺一个方向搅拌，中途一点点加葱姜水搅拌。搅拌均匀后可以20秒微波炉叮一点肉馅尝咸淡，根据个人口味可适量加入生抽或者盐。

4. 等肉馅调好后再加入足量香菜调和，如果不喜欢香菜可以换白菜或者葱，根据个人口味调整，待香菜调入肉馅拌均匀后再微波炉叮熟一点肉馅尝一次咸淡。

5.包馄饨，我喜欢肉馅大的

6.调酸菜汤底：酸菜、香葱、生抽、芝麻花生酱、香油、白胡椒粉、辣椒油（自制辣椒油下次再来分享）