做法步骤
1.黄瓜、青椒用水反复冲洗干净，放在沥水容器中控干水分，切记一定要完全沥干水分。
2.沥干水分后把黄瓜和辣椒分别切成手指粗细的条状，放入没有水分的容器中撒上两小勺盐拌均匀。
3.上面用重物压住腌制6个小时左右去一下食材的水分。
4.锅中倒入酱油，放入适量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一点点高度白酒煮沸后关火。
5.大蒜剥去外皮清洗干净同样沥干水分后切成蒜片，大蒜的量根据自己的口味决定放多少，我是放了四头大蒜。生姜清洗干净沥干水分，切成姜片备用。
6.腌制好的黄瓜和青椒控干汁水放入蒜片和姜片搅拌均匀。
7.熬制好的酱汁凉透后倒入盛黄瓜的容器中，用勺子把食材压一压使之都浸泡在汤汁中，用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏。
8.腌制3天左右脆生生的酱油腌黄瓜就可以食用了。
一瓜辣椒切成条，加盐腌制腌制12小时，把腌制出的水分倒掉。
二，根据个人口味放葱和姜，切忌蒜一定要切成片。
三，放入适量的酱油，加白糖醋，小火熬制。我开两次就可以了，放凉备用。
四油烧六成热，加入桂皮，香叶，八角，花椒，辣椒，葱小火炸油炸出香味。
五把黄瓜，葱姜，辣椒装在瓶里，倒入熬制好的，放两袋酱油和炸的油。放入一滴白酒封盖。
