卤肉饭最正宗的做法（卤肉饭的做法最正宗的做法视频）

食材用料：

鸡蛋1个、五花肉400g、青菜1颗、洋葱半个、冰糖适量、姜适量、蒜3瓣、米适量、黑芝麻少量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量、八角2个、桂皮少量。

做法:

1、准备好材料。

2、洋葱切成丁，五花肉切成小方条，姜蒜切成末。

3、锅热加油。

4、放入洋葱丁，爆炒成金黄色的洋葱酥，备用。

5、锅热加油，放入姜蒜爆香。

6、倒入五花肉爆香至金黄色，炸出油脂。

7、加入老抽，生抽，料酒翻炒。

8、加入清水没过肉，加入少量冰糖，煮米饭，待浓稠收汁时加入洋葱酥即可。

食材：猪肉500克、洋葱1个、生姜1个、蒜1棵、生抽5ml、冰糖2块、十三香适量、胡椒粉适量、八角2个。

做法：

1、猪肉洗干净，肥瘦分开切。

2、洋葱切开，打撒以后撒上淀粉。

3、猪油热到五成热狗下洋葱，炸至干透没有水分捞出。

4、蒜切成蓉，姜切片，姜片和蒜蓉爆香，放入肥肉。

5、待油变得清亮，放入瘦肉丁。

6、等油变得清亮，放入八角。十三香，胡椒粉，生抽倒入。

7、倒入开水。没过肉一厘米左右，放入榨干的洋葱。

8、放入煮熟的鸡蛋一起炖到没有汤为止，配上青菜就可以了。