梭子蟹用生粉还是面粉裹一下（梭子蟹用面粉还是生粉炸）

可以用生粉或面粉裹一下。

生粉（也称玉米淀粉或淀粉）可以使梭子蟹表面更加酥脆，口感更好。而面粉则可以使梭子蟹表面更为光滑，但口感较为一般。

裹梭子蟹的步骤如下：

将梭子蟹清洗干净，去除内脏和鳃部。

用刀背将梭子蟹背部敲击几下，使其更容易入味。

在碗中加入适量的生粉或面粉，搅拌均匀。

将梭子蟹放入碗中，让其表面均匀裹上一层生粉或面粉。

将裹好粉的梭子蟹放入油锅中，用中小火炸至金黄色即可。

注意：在裹梭子蟹的过程中，要控制好生粉或面粉的用量，以免裹得过厚影响口感。

同时，炸梭子蟹时要用中小火，以免外焦内生。