1. 将雪菜切成细末,放入碗中备用。
2. 将粉丝泡软后切成细末,与雪菜末混合均匀。
3. 在馅料中加入适量的盐、味精、香油等调味品,搅拌均匀。
4. 可以根据个人口味,加入一些猪肉末或其他蔬菜,增加口感和营养。
5. 最后,将馅料放入冰箱冷藏一段时间,让味道更加入味。
需要注意的是,雪菜本身有一定的咸味,所以在调味时要注意不要加太多盐。
同时,可以根据个人口味,加入一些蒜末、姜末等调料,增加口感和风味。
1.把面粉加酵母、温水、白糖粉拌均匀,和成光滑的面团。
2.加盖发酵母快3倍大。
3.把雪里蕻用清水多清洗几遍切末。
4.把粉条用热水泡软洗净,剁成末,葱姜切末。
5.猪肉剁成肉泥。
6.猪肉泥里,加葱姜、盐、味极鲜、五香粉、香油、鸡精拌均匀,腌制一会入味。
7.再把雪里蕻、粉条末、葱姜末倒进肉馅里,拌均匀,在加一些香油拌均匀。
8.把发酵好的面团多揉揉排气,分成小剂子。
9.擀成边边薄中间厚的小圆片。
10.加肉馅。
11.从尾部开始捏。
12.右边面皮推出个折与左边面皮捏紧,左边面皮推出个折,与右边面皮捏紧,来回折叠,直到把馅料全部包裹完。
13.用湿布盖上在发酵10分钟左右。
14.蒸锅加水大火烧开,刷上植物油,加包子坯。
15.大火蒸20分钟左右。
16.关火,3分钟后取出即可。