用料 肉末 250克 咸菜 1盘 葱 1把 食用油 适量 盐 适量 味精 适量 蒜末 适量 姜末 适量 咸菜包子馅的做法 咸菜切细，葱切葱花，肉剁成肉末
咸菜包子馅的做法 步骤1 锅中倒油，烧热
咸菜包子馅的做法 步骤2 下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加盐，调低味
咸菜包子馅的做法 步骤3 倒入咸菜翻炒均匀
咸菜包子馅的做法 步骤4 下葱花，翻炒均匀
咸菜包子馅的做法 步骤5 加入适量盐和味精，炒匀
咸菜包子馅的做法 步骤6 出锅晾凉
食材清单
雪菜 半包 、 粉丝 适量 、 色拉油 3大匙 、 干辣椒 1根 ， 面粉 250g 、 糖 6g 、 即发干酵母 3g 、 色拉油 6g 、 水 130g
烹饪步骤
步骤1，油倒入锅中烧热,放入辣椒爆香,加入雪菜翻炒盛出,泡开的粉丝切寸段,加入到抄好的雪菜中用筷子拌匀。
步骤2，面粉合成团之后放入盆中,盖上湿纱布或者保鲜膜进行发酵,至面团2倍大,扯出的面团里边呈蜂窝状,取出揉成光滑的面团,盖上纱布或者抹一层油的保鲜膜醒15分钟。
步骤3，将面团平均分成8个剂子,揉成小团。
步骤4，用擀面杖将小面团擀成中间厚,边缘薄的面片。
步骤5，放入适量馅料包成包子。
最后一步，排入蒸笼,盖上盖子继续发酵25-30分钟,开大火蒸约12分钟,焖5分钟左右揭开盖子即可。
