清江鱼怎么片成鱼片（清江鱼切鱼片的正确方法和技巧）

1.

准备清江鱼500克清洗干净

2.

从尾部下刀

3.

切到鱼骨部分往鱼头方向推。

4.

切到鱼头部位停下，将刀抽出。

5.

在刚刚停下来的地方切下去。

6.

切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。

7.

用同样的方法将另一半切下来。

8.

顺着大骨刺的方向将其切除。

9.

再顺着鱼肉纹路切片。

10.

成品