清脆黄瓜条的腌制方法（酒店腌脆皮黄瓜的最新配方）

1/8 准备食材：黄瓜切条，葱切末，蒜拍碎切末，花椒十几粒



2/8 黄瓜提前十几分钟放半小勺盐腌入味



3/8 锅烧热倒油，锅底一点油就好，只是炝料用



4/8 放入花椒粒爆香，捞出不用



5/8 黄瓜腌好后倒出盐水摆盘，上面放入蒜末葱花十三香和辣椒粉，热油浇到上面



6/8 撒点鸡精



7/8 味极鲜少许，醋稍微多点，这个根据个人口味，淋点香油，不用多，只是提味



8/8 拌匀后上面撒点芝麻，酸辣可口

方法/步骤

1、腌脆黄瓜，先准备一根黄瓜、一头蒜、一块姜。

2、将黄瓜用清水洗净，切掉两头，切成两公分长的小条，将姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀将蒜切成两半，这样更入味。

3、先将黄瓜条放入碗中，放入适量的盐腌一个小时。

4、将黄瓜里腌出的水分倒掉，将蒜和姜放入碗中。

5、另取一个小锅，先往锅中倒入适量的生抽酱油。

6、因为黄瓜里腌出的水分倒掉了，所以还要往小锅中加入少许盐。

7、再往小锅中加入少许醋，这样腌出的黄瓜更脆。

8、再往小锅中加入一勺白糖，腌出的黄瓜酸甜可口，更好吃。