红烧莲藕肉丸子怎么做（红烧莲藕肉丸的做法大全）

红烧莲藕肉丸子的做法如下：

鲜藕洗净，去皮，切碎，捣成泥；葱一部分切段，一部分切末。

猪肉馅中加入藕泥、葱末、鸡蛋液，调入六月鲜酱油、料酒、姜汁，加入淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

用手将拌好的猪肉馅团成丸子。

锅中倒入植物油，烧热后下莲藕肉丸，用小火煎至表面略微泛黄。

锅中添入清水，加入葱段、姜片、八角、冰糖，调入六月鲜酱油、六月鲜红烧酱油、料酒，用大火烧开。

改小火，烧30～40分钟，汤汁浓稠待尽时将丸子盛盘，剩余汤汁淋在丸子上即可。

按照以上步骤操作，红烧莲藕肉丸子就做好了。