芝麻酱烩菜的家常做法（芝麻酱大拌菜的正宗做法）

用料：芝麻酱1大勺，蚝油1小勺

生菜菠菜油麦菜苦菊等随便

金针菇也可以加进来

芝麻酱拌蔬菜的做法步骤

步骤 1

蔬菜们放开水里煮熟，加盐，保证颜色绿。

步骤 2

纯芝麻酱是没有咸味的，加点蚝油，再将煮蔬菜的水倒一些进去，混合酱料。

步骤 3

把酱料混合物倒进蔬菜里拌一拌。跟在东北吃的麻辣烫一个味儿。美味！

1、鸡剖净，剔除大骨，洗净后放入滚水中烫过，捞出滤干。香菇洗净。

2、砂锅置中火上，下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、绍酒、味精、糖、花椒粉、姜茸调匀烧滚，然后放入鸡和香菇炖30分钟，改用小火再炖约八成烂即可。

3、将鸡捞出，先剁下头、颈、翅膀、脚，再把鸡身剖成两片，分别切成3．5厘米长、1．5厘米宽的块，装入碟中叠成鸡身状，其余按部位拼入摆成整鸡形。

4、取出香菇，铺在鸡身上，然后淋上锅内炖鸡原汁即可。