米灌猪肠正宗做法（正宗广东猪肠灌糯米的做法）

主料:

糯米250克

猪大肠1条

辅料:

花生50克

绿豆100克

食盐适量

蚝油适量

酱油适量

胡椒粉适量

1. 猪大肠洗净备用

2. 绿豆、花生洗净泡发

3. 糯米洗净浸泡2个小时后沥干水份

4. 将糯米倒入花生、绿豆中，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉

5. 搅拌均匀

6. 大肠一头用绳子打结，将馅料和泡豆的水也一起灌进去，灌好后把另一头扎紧

7. 用牙签用牙签刺几个小孔，防止大肠会涨破，放入锅中蒸1小时

8. 放凉后，去掉扎绳切块即可食用

温馨小提示

猪大肠用盐和淀粉清洗可以很好的去除异味哦！