做卤素菜一般要煮四十分钟以上,卤肉菜要一个小时以上。
做卤菜分为做卤素菜和卤肉菜。
如果煮卤素菜,基本上都是耐煮的食材,例如豆皮、海带等,卤素菜一般和肉菜一起卤,时间四十分钟即可,然后再用卤汁腌制一个小时以上。
如果卤肉菜,开锅后要煮上一个小时,然后用卤汁腌上一个小时以上。
我一般会煮30分钟,不知道你是否满意。如果不满意也可煮35分钟,也可煮40分钟,还可以煮45分钟,不行就煮50分钟。如果遇到扛煮的就煮一小时。反正就是要煮烂为止,还有32个字,咋办呀,你就煮烂煮烂煮烂煮烂煮烂煮烂。如果满意就给我个赞呗。