1.
贝壳米粉:准备贝壳150克,云南米粉150克,锅中放入食用油15毫升,接着放入贝壳150克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,清水500毫升,用小火煮至开锅再放入云南米粉150克,金针菇15克,加入生抽15毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,小火煮五分钟即可关火。
2.
鸡蛋炒云南米粉:准备云南米粉150克,锅中放入清水1000毫升,再放入云南米粉150克,用小火煮五分钟,五分钟以后直接捞出控干水分,再准备鸡蛋80克,打入到碗中,锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡蛋液80克,炒至定型再放入云南米粉150克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,翻炒三分钟即可出锅。
3.
煮云南米粉:锅中放入1000毫升的水,再加入150克的云南米粉,用小火开煮,然后再放入酸菜15克,小米辣15克,生抽15毫升,蚝油15毫升,小火煮十分钟即可。