主料
八带适量
韭菜适量
辅料
玉米油适量
蚝油适量
老抽适量
盐适量
花椒适量
姜适量
葱适量
辣椒适量
料酒适量
家常烧八带的做法步骤
1.新鲜八带。
2.去掉内脏。
3.全部清洗干净。
4.韭菜洗净切好。
5.准备好葱、姜、花椒、辣椒。
6.锅内加水，到入料酒，下入八带焯水2分钟。
7.锅内放油烧热，倒入葱、姜、花椒、辣椒炒出香味。
8.倒入八带翻炒一会。
9.放蚝油。
10.放老抽。
11.翻炒上色。
12.倒入适量开水。
13.放盐。
14.少许白糖。
15.盖上锅盖，中火烧5分钟。
16.打开锅盖。
17.倒入韭菜。
18.翻炒韭菜断生即可。成品。做法简单，味道鲜美。
原料：八爪鱼 (2只)，青椒 (一个)，胡萝卜 (一根)，洋葱 (一个)，泡发的黑木耳 一把，黄豆酱 2勺，老抽 少许，油 两勺，姜 2片，蒜 三瓣
方法：
1、八爪鱼洗干净，挤去硬嘴，头里面的东西也剪掉洗干净
2、泡发的木耳一把，摘洗干净备用
3、姜切丝蒜切片备用
4、锅里烧热水，八爪鱼进去汆烫，爪都卷起来就出锅，别烫久了，后面还要炒，太老了不好吃。
5、锅里放油 烧热，下姜丝和一半蒜片爆香，放入配菜翻炒
6、炒软后加入两勺黄豆酱，八爪鱼自带咸味，除非口重，不用额外加盐，翻炒出香味
7、加入木耳和少量清水，木耳炒软，加入八爪鱼翻炒加入一点老抽上色
8、加入剩下的蒜片，大火快速翻炒均匀
9、色香味俱佳的酱焖八爪鱼出锅装盘！
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