黄皮炖猪尾做法（黄豆炖猪尾的做法广东）

食材

黄皮 30个

猪尾 适量

盐 适量

步骤1

黄皮，皮色褐色的是偏甜的，皮黄的还不够熟，比较酸，如果不够熟，可少放些，数量大概是25到30。主要看个人口味和黄皮的成熟度。

步骤 2

猪骨下姜片焯水。

步骤 3

趁猪骨焯水同时黄皮去核，不去核会涩

步骤 4

猪骨焯好水洗去血，放入锅中，加入去核黄皮和姜片，加水煲。大火煲开后转小火半个小时。

步骤 5

得到一锅奶白色，酸甜生津开胃的汤，喝前加适量的盐。