香煎牛扒的正宗做法（煎牛扒家常做法广东）

材料：西冷牛排、黑胡椒汁、白胡椒粉、辣椒粉、牛油

先把牛排用盐黑胡椒抹匀，起锅烧油下去牛排每面大约煎一分钟，大约七成熟加入牛油，再挤上黑胡椒汁、美味煎牛排完成。

原料：牛里脊肉、荷兰豆、面条、洋葱、蛋清、植物油、盐、老抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛里脊肉正反两面用刀背敲打。

第2步、将牛肉里面的筋膜敲断这样煎牛排时不会缩成一团。

第3步、加入胡椒粉。

第4步、放入盐、蚝油。

第5步、加入洋葱丝。

第6步、放入一个蛋清加入淀粉拌匀，最后放植物油封住水分。

第7步、盖上保鲜膜腌渍三十分钟。

第8步、水开放荷兰豆绰水。

第9步、煎鸡蛋。

第10步、植物油放洋葱碎大火翻炒。

第11步、加入蚝油、胡椒粉。

第12步、放入清水煮滚五点钟后用水淀粉勾芡，大火收汁浓稠。

第13步、热锅滚油放牛肉。

第14步、大火炸。

第15步、翻面炸至两面金黄色。