使面条劲道加什么添加剂（鲜面条要劲道不坨用什么添加剂）

面筋增强剂：面筋增强剂可以增加面团的弹性和韧性，使面条更加筋道。

2. 食用碱：食用碱可以使面条更加筋道和有弹性，同时也能增加面条的黄色色泽。

3. 食用油：适量的食用油可以使面条更加滑润，同时也能增加面条的柔软度。