顺德古法叉烧做法（顺德古法叉烧如何放蛋黄进去的）

1. 把五花肉洗净，沥干水分备用

2. 把五花肉切成宽1公分左右的大片，装盘备用

3. 把切好的五花肉放入盆中，倒入叉烧酱、葱段、姜片、料酒

4. 盆中的五花肉抓匀，让每一片肉都能包裹叉烧酱

5. 把腌制好的叉烧肉放入烧烤架上，用小刷子刷上一层蜂蜜

6. 烤箱调200度左右，烤50分钟。烤到20分钟的时候，打开烤箱再刷少许叉烧酱和蜂蜜

7. 继续烤50分钟后，等猪肉上色后，就可以装盘

烧热锅，加入花生油，爆香姜块。

然后将腌好的猪肉加入，中大火翻炒2分钟至微微出油。

加入过面的水，大火烧开转小火慢煮30分钟，转大火收汁盛出即可。