腌鱼怎么自制（自制腌鱼的方法视频）

腌鱼是一种非常美味的传统食品，它可以让鱼肉更加鲜美多汁。这里是腌鱼的简单制作方法：

材料：

1. 鲈鱼（或者其他适合腌制的鱼类）500克左右

2. 盐适量

3. 糖适量

4. 酱油适量

5. 料酒适量

6. 姜片适量

7. 大蒜适量

8. 香菜适量（可以根据个人口味自由选择，不喜欢的话可以不放）

步骤：

1. 将鲈鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，切成适当大小的块状。

2. 在一个大碗中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜片和大蒜，搅拌均匀。

3. 将鲈鱼块放入碗中，把腌料均匀地涂抹在鱼肉上，让其充分吸收。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制约4-5个小时，让腌料充分渗入鱼肉中。

5. 取出腌好的鱼肉，撒上适量的香菜，即可享用。

注意事项：

1. 腌鱼的时间不宜过长，否则会导致鱼肉过咸。

2. 在腌制的过程中，最好每隔1~2小时翻动一下鱼肉，让腌料更均匀地渗透到鱼肉中。

3. 在腌鱼的时候，可以根据个人口味调整盐、糖、酱油和料酒的用量。