1.首先我们准备一下食材:荔浦芋头削去外皮,切取半个,先切成薄厚均匀的片,再改刀切成粗细均匀的条
怎样做炸槟榔芋头丝(做一道椒盐芋丝)(2)
放在盆里均匀地裹上玉米淀粉。
怎样做炸槟榔芋头丝(做一道椒盐芋丝)(3)
2.青椒半个,去籽,切成青椒粒,小米椒一个,去籽,切成红椒粒放在盆里备用,洋葱小半个,同样切成洋葱粒,与青红椒粒放在一起备用。食材准备好后,我们进行下一步。
怎样做炸槟榔芋头丝(做一道椒盐芋丝)(4)
3.下面,我们把芋头丝炸一下:锅内倒油,油温烧至五成热,油面微微冒烟,抓入芋头丝,开中火,炸制两三分钟时间,把芋头丝炸透,炸出水分,炸干后捞出。这样芋丝吃起来才能焦酥。
怎样做炸槟榔芋头丝(做一道椒盐芋丝)(5)
4.锅中留少许底油,放入青红椒粒和洋葱粒,炒出香味后,倒入炸好的芋头丝快速翻炒
怎样做炸槟榔芋头丝(做一道椒盐芋丝)(6)
最后撒上椒盐,边撒边翻,翻匀后就可以出锅装盘。
首先把槟榔芋洗干净,难道裹上一层炸粉还有面包糠放入七成热的油锅里面炸熟