红烧鸭胸肉正宗做法（鸭胸肉七种做法）

用料

鸭胸肉 2块

八角 1个

桂皮 1小段

冰糖 10克

老抽 1匙

生抽 3匙

????油 1匙

料酒 1匙

姜 4片

葱 1根

花椒面 半匙

淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

鸭胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，沾上层薄薄的淀粉。热油锅，鸭肉放入油锅中炸至皮呈金黄色。

步骤 2

另热油锅，放入葱姜爆香

步骤 3

放入鸭胸肉，加入老抽、酱油、????油上色。

步骤 4

倒入浸过鸭肉一半的水，放入八角、桂皮、冰糖、花椒面、料酒调味。大火烧开后转小火慢炖15分钟左右（中途翻动一下），大火收汁。

步骤 5

取出装盘切件，把酱汁均匀淋在鸭肉表面即可食用