东北茄子辣椒小鱼辣椒酱咋做(东北茄子辣椒酱做法)

东北茄子辣椒小鱼辣椒酱咋做(东北茄子辣椒酱做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 13:34:02

东北茄子辣椒小鱼辣椒酱咋做

东北茄子辣椒小鱼辣椒酱做法如下

小河鱼 半斤

小米辣 5个

干辣椒 5个

蜂蜜 5勺

甜面酱 3勺

黄豆酱 3勺

啤酒 1瓶

白醋 10滴

盐 5克

鸡精 1勺

蒜 5瓣

姜 3片

二、河鱼辣酱的做法步骤

步骤 1

用绞馅机把小鱼,姜蒜辣椒搅碎颗粒状

步骤 2

起锅烧油,放小鱼翻炒,放姜蒜,翻炒3分钟

步骤 3

倒入啤酒,加入甜面酱,黄豆酱,白醋,盐,糖,等其它调味料

步骤 4

大火15分钟,即可出锅。

东北茄子辣椒小鱼辣椒酱做法

所需材料:

小野生鱼1斤、香其酱1袋、油适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、干辣椒3-4个、十三香半茶匙、

做法步骤:

把小鱼挑去杂质洗净,多洗几遍,鱼鳞就洗下去了。这个鱼,特别小,不用去内脏,吃着也不苦。

准备好调料,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。用的是香其酱,也是黄豆酱的一种。

锅内加入油烧热,下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香。

再下入香其酱,一起小火翻炒,炒出酱香味。

加入少半碗水,下入小鱼,再加入生抽,白糖,十三香,大火烧开,转小火焖制入味。期间,要不时的晃动炒锅,防止酱汁糊锅底。

待烧制剩少许汤汁时,用大火收汁,注意不要糊锅,把汤汁收浓即可,一盘酱香味浓的小鱼酱就做好了。

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