番茄炖豆腐家常做法（西红柿炖豆腐的家常做法大全）

番茄炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面是一份简单易学的做法：

所需食材：

嫩豆腐一块

番茄一到两个

青葱一根

姜一小块

大蒜数瓣

红辣椒适量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

糖适量

步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2.将番茄用开水烫一下，去皮切成小块。

3.将葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。

4.热锅冷油，将葱、姜、蒜、辣椒放入锅中爆香。

5.将切好的番茄块放入锅中，翻炒均匀。

6.加入一定量的水，煮沸。

7.将焯水后的豆腐块倒入锅中，加盖小火煮10至15分钟。

8.适量加入盐、鸡精、生抽、糖，搅拌均匀后即可出锅。

1.豆腐切片，加入打散的蛋液充分混合均匀。

2.番茄去皮切片。

3.锅里热油，放入豆腐小火慢煎，适量加些盐，煎至两面金黄铲出

4.锅里再热油爆香蒜头，倒入番茄翻炒半分钟，加适量水，盐，生抽，耗油，糖，胡椒粉，再倒入豆腐拌匀炖5分钟。

5.出锅前加入水淀粉勾芡即可。