猪肉焖水豆腐是一道家常菜，也是很营养的一道料理。首先将豆腐洗净切成块，待用；
然后将猪肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、生姜等调味腌制；
接着将葱姜蒜切碎，热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒；
待肉片变色后，加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖等调味，并加入水，煮开后放入豆腐块；焖煮10-15分钟后撒上香菜即可。这道菜口感鲜美，豆腐鲜嫩，猪肉鲜香，入口酥软。
起锅烧油，油热放入蒜苗姜末，爆香放猪肉加盐料酒生抽老抽醋，翻炒，变色加水豆腐焖半个小时
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