用清炖的方法,这样营养基本不会走失。花胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质, 用剪刀剪后,洗下就可以炖了,不用炖太长时间。
如果需要烂点的口味,可以先把花胶浸泡,把花胶冲洗干净,用冰水泡着,放入冰箱冷藏12小时。
花胶泡发好后,随便扔点红枣牛奶,一起放炖盅里,预约,炖上2小时,一顿美味的花胶牛奶就这样炖好啦
用清炖的方法,这样营养基本不会走失。花胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质, 用剪刀剪后,洗下就可以炖了,不用炖太长时间。
如果需要烂点的口味,可以先把花胶浸泡,把花胶冲洗干净,用冰水泡着,放入冰箱冷藏12小时。
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